現在市面上呈現出來的食物，大部分已經通過農藥殘留檢測儀等專業儀器測定了，這類食品中農藥殘留含量不超過標準，符合相關標準。農藥殘留含量相對較低，但并非沒有。你在生活中所吃的食物是：各種看似毒性較小的個體農場殘留食品，混合在一起。目前，有限的科學研究無法充分評估農藥無限組合的風險。
那農藥殘留會對人體造成怎樣的危害呢？一般來說，只要食品中的農藥殘留物不超過標準范圍，就不會很快對人體造成傷害，就像人們每天吃蔬菜和農業殘疾水果一樣，仍然不好，但是，吃一天兩天什么也不吃，一個月什么也不吃，甚至一年兩年什么都不吃，但一旦累積和微妙的毒性發生了質的變化，就可能沒有機會翻轉過來。
經過一項小小的調查發現，農業上的水果和蔬菜殘疾會對人體造成很大的傷害，包括降低人體免疫力，損害人體肝臟和腎臟，造成貧血、剝落，甚至白血病;后者會導致頭暈、惡心、嚴重痙攣、昏迷甚至死亡，甚至危及16歲前兒童的生長發育。
當然，我們也不應該太害怕農藥殘留，現代技術的不斷發展，使農藥殘留檢測儀這類儀器出現幫助我們檢測農殘。當然，我們不應該掉以輕心，在生活中吃食物時，我們應該洗去去皮，以減少農藥殘留物對我們造成的危害。
