茶葉在我們國人看來，其地位就相當于外國的咖啡，提神醒腦，那么大家知道嗎，我們在喝茶的時候其實也有需要多需要注意的地方，下面一起來看一下。
俗話說的好"水為茶之母"。在平時日子用不一樣的水沖泡茶葉時，茶湯的色彩、滋味乃至保健效果都會有明顯變化。有研討標明，自來水、純凈水和礦泉水等沖泡綠茶后，茶湯的色彩和抗氧化活性有不同。純凈水沖泡的茶抗氧化才能高，礦泉水次之，茶湯呈亮黃色；自來水沖泡的茶抗氧化性低，深黃色并略污濁。
自來水是弱堿性的。當用自來水沖泡綠茶時，茶水總是堿性的，這會氧化茶葉中的多酚，導致抗氧化性能降低和顏色加深。雖然礦泉水也是弱堿性的，但茶葉在沖泡過程中會從弱堿性變成弱酸性，這不會引起茶多酚的大量氧化。純凈水是弱酸性的，沖泡出來的茶湯顏色很好，抗氧化劑也很強。使用弱酸性茶可以保持其抗氧化活性。
因為日常生活中普通的水不是很堿性，只要你在水中喝幾滴抗氧化能力很強的檸檬汁，它就能起到調節茶湯味道和保持茶多酚不被氧化的作用。不會在很長時間內變成棕色。如果沒有檸檬汁，用純水泡茶也是一個不錯的選擇。
另外就是茶葉當中或多或少都會存在農藥殘留，少量的農殘并沒有什么，但如果農殘超標的話就會對我們的身體產生嚴重的影響，所以說，在喝茶之前，使用農藥殘留檢測儀來檢查一下茶葉的農殘含量是非常有必要的。
