什么是食品快檢？在很短的時間內，只需要十幾分鐘，甚至只要幾分鐘，就能得到檢測結果。今天小編跟大家聊聊食品安全快速檢測的意義。
食品安全快速檢測是食品安全監管人員的有力工具。在日常生活中，食品檢驗除了感官檢測還有現場快速檢測，高效迅速，在食品上市前及時發現有問題的食品，以便及時采取相應的措施，全力保障食品安全。
快速檢測是實驗室常規檢驗的有效補充。因為實驗室檢驗往往需要耗費大量的時間、成本，而食品安全快檢可以使得食品安全預警前移，進一步擴大了食品安全控制范圍。當食品快檢檢測出問題后，迅速采取應急措施，將有問題的樣本送至實驗室進一步檢測，避免造成誤傷。因為食品快檢有誤差，存在假陽性的問題。
食品安全快檢在大型活動衛生保障工作中發揮重要作用。食品安全快檢迅速且高效，而且攜帶方便，不管是快檢儀器還是試劑，都占用不了太大的體積，而實驗室中的儀器往往都是大型的精密儀器設備，體積大，非常重，落地后就難以移動。而食品快檢配套儀器設備攜帶非常方便，可以在短時間內搭建一個簡略的“食品快檢室”，這種可移動的“食品安全檢測室”走到哪里都能檢測，在大型活動中把好食品安全的“關卡”，避免發生群發性食物中毒事件。
總而言之，食品安全快檢室符合現階段的中國國情，在未來還將發揮更加積極有效的作用。
