土壤耕性是一系列土壤物理性質和物理機械性的綜合反映，是土壤在耕作時反映出來的特性，它是土壤的物理性與物理機械性的綜合表現。土壤耕性的好壞可從以下3個方面來評價。
耕作難易，耕作難易常作為判斷土壤耕性好壞的首要條件。凡是耕作時省工、省勁、易耕的土壤，群眾稱之為“土輕”、“口松”、“綿軟”；耕作時費工、費勁、難耕的土壤，群眾稱之為“土重”、“口緊”、“僵硬”等。通常黏質土、有機質含量少及結構不良的土壤耕作較難。
耕作質量好壞，即土壤經耕作后所表現出來的土壤狀況。凡是耕后土垡松散，容易耙碎，不成坷垃，土壤松緊、孔隙狀況適中，有利于種子發芽、出土及幼苗生長的，謂之耕作質量好，相反即稱為耕作質量差。
適耕期長短，耕性良好的土壤，適宜耕作時間長，表現為“干好耕，濕好耕，不干不濕更好耕”；耕性不良的土壤則適耕期短，一般只有一兩天，錯過適耕期不僅耕作困難，費工費勁，而且耕作質量差，表現為“早上軟，晌午硬，到了下午鋤不動”，群眾稱為“時辰土”。適耕期長短與土壤質地及土壤含水量密切相關。
