現代科技的不斷進步與發展，人們對食品安全要求的不斷提高。一種科技與食品安全相結合的技術也應運而生，它就是食品快檢技術。而食品檢測儀就是基于食品快檢技術下的衍生產品。
食品檢測儀憑借其體積小巧，便于操作、檢測效率高等特點，在農貿市場，食品加工廠、大型商超等地有著廣泛的使用。該儀器可以檢測的項目很多，主要包括食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、食品重金屬、真菌毒素、抗生素殘留、激素類有害物質。
現階段，隨著食品檢測儀的不斷使用，已經很大程度上避免不合格的食品繼續在市場上流通的問題，該儀器成為牢牢把守食品安全關的“守門員”，保障了消費者的食品安全的同時，也為我國食品安全管理體系的完善起到了重要作用。
當然食品管理體系的完善僅靠技術上的“改革”是不夠的，還需要引導食品生產者、加工者、經銷者、消費者多方的共同努力，一起創造更加美好的食品安全環境。
