作為關系到食品安全的重要因素，農藥的使用一直受到廣泛的關注，農藥殘留問題是食品安全的主要問題之一，各個相關部門也在積極的開展農殘問題的有效防治工作，經過大家的共同努力，農殘問題得到有效的緩解，而農藥殘留速測儀在其中也發揮了一定的作用。
紫山藥又被成為紫人參，外觀粗長，肉質為紫紅色，營養豐富，含有蛋白質、微生物、鈣鐵鋅、淀粉、多糖等多種營養素，常食用紫山藥能夠促進內分泌荷爾蒙合成，皮膚保濕，促進細胞的新陳代謝等功能。紫山藥具有很高的藥用價值，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓等，還有益脾腎等功能，是食補材料之一。紫山藥產地主要在江西，在山東、河南、湖北等地區也有所種植。紫山藥喜歡生長在溫帶地區，對于生長環境的要求較高，紫山藥品種較多，每個品種分布的地區也有所不同。
過去農殘只能在實驗室里進行，檢測周期長，檢測過程繁瑣，不利于農殘推廣，農藥殘留速測儀的應用彌補了這一不足，將農殘檢測搬到現場，直接在紫山藥產地即可進行農殘檢測，擴大檢測的范圍，提升檢測的效率，更好的管理農殘問題。
農藥殘留速測儀可以快速檢測食品，可以讓不合格產品直接避免，使消費者購買食品是安全健康的食用產品，目前，該儀器已更多地應用于食品安全檢測部門、衛生防疫、環保、蔬菜生產基地、超市等部門，可以更快更好地實現食品安全。該儀器使用簡單，檢測結果準確，能快速檢測食品是否安全食用。
