相信大家經常會在“相親相愛一家人”里收到爸媽發來的這樣的推文：《腌菜腌肉剩菜吃了會致癌》?；蛟S看到此類文章后我們會選擇性無視，但實際上這并非危言聳聽。 腌制類食品以及剩菜之所以會對人體產生危害，是由于它們含有大量的亞硝酸鹽。
作為防腐劑的主要成分，亞硝酸鹽存在于很多食物中?？扇绻覀內梭w攝入了過量亞硝酸鹽的話，就會讓血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而令其喪失運氧功能，導致組織缺氧，出現頭暈、昏迷甚至出現青紫中毒。而除了急性表象外，亞硝酸鹽對人體的慢性傷害也不容忽視。長期使用含亞硝酸鹽的食物會讓它與蛋白質所分解的產物在酸堿條件下發生反應，產生亞硝胺，增加了致癌的風險。 因此，我們需要用食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀對食物中亞硝酸鹽的含量進行檢測，來保障我們的身體健康安全。
食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀可以通過對香腸、熏肉、泡菜、腌菜等食物中所提取的亞硝酸鹽與檢測試劑反應所生成的有色化合物來對這些食品中的亞硝酸鹽含量做出判斷，看其是否為毒害物。食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀為維系食品安全發揮著重要作用。
不僅如此，食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀有十二個及以上的檢測通道，可同時檢測多個樣品，互不干擾。同時，食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀還預留了其他項目程序的端口，之后能當作綜合類儀器來使用，大大方便了衛生部門、工商管理等監管部門的工作。購入一臺食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀可抵多臺使用，既增強了檢測效率，還降低了檢測成本，一舉兩得。
誠然，亞硝酸鹽對人體有著不小的危害，但只要使用食品安全檢測儀和亞硝酸鹽檢測儀，控制好單次的微量攝入，我們身體的新陳代謝自然會將其排出體外，不會對生命安全構成威脅。
