有的時候，食物不僅能為我們的生命活動提供能量，補充我們日常所需的營養；還可能會致病。其中，具有代表性的就是食物中毒。我們日常接觸的食物可能會在正常的外表下隱藏著很多病菌、重金屬化學物質等，這些有害物質一旦進入到人體內就會引起腹瀉、嘔吐，而這就是食物中毒的現象。
食物中毒的誘因很多。一來是食物因存放時間過長或保存不當，滋生了大量毒素，致使食物變質從而引起人的中毒反應。二是食物中摻雜有太多原本不應該出現在食物中的物質，像是農藥、獸藥殘留，重金屬等，這些物質往往藏匿于食物的深處，無法通過表面的清洗去除。因而當這些不屬于食物的物質進入到人體內后，人體會產生排異反應，出現應急中毒的情況。三是環境污染也會影響到食物。除去上述所提的源頭性污染，在食品加工過程中所產生的污染也會讓一些有害物質附著在食物上，危害人體的健康。
那么，我們該如何避免食物中毒的發生，保障所食用的食品安全質量有所保障呢？農藥殘留速測儀是集成化的食品安全速檢分析設備，可以檢測包含非食用化學物質、食品添加劑、農藥獸藥殘留、重金屬、真菌毒素類殘留、化學類殘留等多個項目。農藥殘留速測儀的一體化主機包含食品安全檢測、多通道農藥殘留檢測、膠體金免疫層析檢測三個模塊，囊括種類多，一機多用，讓食品安全問題無所遁形。此外，農藥殘留速測儀樣品處理簡單，外形方便攜帶，可以現場流動作業，便于監管部門整治市場亂象，構建良好的食品安全體系。保護人體健康的同時豐富消費者的菜籃子，守住消費者的錢兜子，一舉多得。
