雞蛋作為餐桌上的常見食品，其營養素丟失較少，適合老人和幼兒食用，可以不用咀嚼，是補充優質蛋白質的好食品。但是在養殖家禽的過程中，是會使用抗生素的，像四環素類、大環內酯類、喹諾酮類和磺胺類等。
而農藥殘留檢測儀就是專門檢測農藥殘留的，主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現場執法使用，此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
農藥殘留檢測儀的特點也是非常多的，具有12通道，同時快速檢測，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾；儀器體積小、重量輕、無配件，方便攜帶；操作快捷，尤其適合現場使用；內置大容量電池，在無外接電源時可連續工作4小時；提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱，而且該儀器采用新型儀器結構設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長，可適合推廣使用。
