食品安全檢測儀的檢測項目非常多，今天我們主要來說一下食品中甲醛以及微生物含量的檢測情況，甲醛是一種毒性很強的化學物質，是禁止在食品加工中使用的，但是由于甲醛的添加可以改變食品的色感同時也能起到一定的保鮮作用，所以一些非法商家在利益的驅動下會通過添加甲醛來保持食品的新鮮。人們一旦誤食甲醛可能對人體產生一些副作用，通過使用該儀器檢測水產品甲醛添加劑的含量，防止其進入人體，危害人體健康。
水產品在市面上也很常見，在我國動物產品消費市場中占據重要地位，它是海洋和淡水漁業水產動植物產品及其加工制品的總稱。隨著水產品消費市場多元化的發展，熟制干制品的需求量逐漸上升。為了保障市民的餐桌安全，采用專業儀器對水產品及其制品進行甲醛含量檢測，防止其危害人體的健康。食品安全檢測儀的應用進一步加強了對食品安全的監管，規范水產品及其制品的生產，禁止含有甲醛的水產品及制品在市場上銷售。
另外儀器還能檢測食品中微生物的含量，特別是致病菌的檢測，判斷食品的衛生質量情況。微生物的體積很小，我們用肉眼很難看到，但是微生物的存在又是極為廣泛的，微生物是導致傳染病流行的主要因素之一，微生物也是導致食品腐敗變質的原因之一，所以微生物檢驗是確保我們健康安全的重要內容之一。隨著人們對于健康生活標準要求的不斷提升，特別是對于食品安全要求的不斷提升，使得微生物檢測成為食品安全檢測的一項重要工作內容。
通過食品安全檢測儀的檢測可以實時監控食品加工過程是否符合衛生要求，食品是否有受污染的可能等因素。當今很多食品安全中毒事件的發生都與食品微生物有著密切的聯系，由于病毒、細菌等微生物引起的疾病有很多，在此背景下對于食品中的微生物檢測也顯得十分重要了。檢測食品中的微生物可以有效防止或者是減少人畜患病的發生，保障人體健康，通過儀器檢測的數據結果我們就可以判斷食品是否符合食用的標準以及食品加工的衛生情況，及時作出防止措施，為食品衛生的管理科學參考依據。
